Φακές, ρεβίθια και φασόλια, τα όσπρια έχουν εξελιχθεί σε υπερτροφή. Πλούσια σε βιταμίνες και ευεργετικές ιδιότητες, προσφέρουν μεγάλη ποικιλία στο καθημερινό τραπέζι της οικογένειας και συνήθως, είναι εύκολα στο μαγείρεμα.
Το πιο δημοφιλές και διάσημο φασόλι του κόσμου. Διακρίνεται για τη βραστερότητά του, κατάλληλο για σούπα και σαλάτα. Βασικός μας προμηθευτής είναι η εταιρεία Viterra, με έδρα την Καναδά.
Τα χονδρά Ρεβίθια Μεξικού που εμπορευόμαστε είναι της εταιρίας “La Macarena”, η οποία αποτελεί τον παγκόσμιο ηγέτη στην αγορά. Τα ρεβίθια μαγειρεύονται κυρίως σε σούπα, καθώς και σε άλλα πιάτα (κεφτέδες, humus κ.α.)
Οι ψιλές φακές Αμερικής & Καναδά ξεχωρίζουν για την ποιότητα και την ταχύτητα βρασμού τους και είναι ιδιαίτερα γευστικές.
Ο Καναδάς είναι από τις μεγαλύτερες παραγωγούς χώρες σε όσπρια παγκοσμίως, λόγω των κλιματικών συνθηκών και του εξαιρετικού υπεδάφους του.
Ειδικά για τις ψιλές φακές θα μπορούσαμε να πούμε πως αποτελεί την παγκόσμια πηγή τους.
Οι φακές είναι από τα κυριότερα όσπρια, μια από τις πιο υγιεινές τροφές, πολύ πλούσια σε σίδηρο. Μαγειρεύονται κυρίως σε σούπα, ενώ δεν λείπουν οι συνταγές για σαλάτες, γαρνιτούρες κ.α.
Οι χονδρές φακές Αμερικής “Richlea” είναι φακές που παράγονται και συσκευάζονται στις Η.Π.Α. και είναι οι κορυφαίες στο είδος τους.
Οι Η.Π.Α. είναι μαζί με τον Καναδά οι μεγαλύτερες χώρες παραγωγής οσπρίων. Όσον αφορά τη χονδρή φακή, η Βόρεια Ελλάδα προτιμά τις Αμερικάνικες φακές με το πιο σκούρο χρώμα, ενώ στη Νότια Ελλάδα προτιμάται η ψιλή φακή Καναδά που έχει πιο πράσινο χρώμα.
Όσον αφορά τις εταιρίες που συνεργαζόμαστε “Columbia” και “Emerald Empire”, είναι μακράν οι κορυφαίες στο είδος τους εντός των Η.Π.Α., προσφέροντας στην αγορά ποιοτικές και πιστοποιημένες φακές που ξεχωρίζουν για την ιδιαίτερη γεύση τους.
Οι φακές είναι από τα κυριότερα όσπρια, μια από τις πιο υγιεινές τροφές πολύ πλούσια σε σίδηρο. Μαγειρεύονται κυρίως σε σούπα, ενώ δεν λείπουν οι συνταγές για σαλάτες, γαρνιτούρες κ.α.
Όσπρια ονομάζονται τα φυτά και οι καρποί μια μεγάλης οικογένειας, αυτής των Χεδρωπών. Αποτελούν βασικό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής εδώ και πολλά χρόνια, ενώ εξαιτίας της υψηλής διατροφικής τους αξίας και παράλληλα της χαμηλής τους τιμής στην αγορά, έχουν χαρακτηριστεί ως «το κρέας των φτωχών». Τα όσπρια που κυρίως καταναλώνει ο άνθρωπος είναι οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια, τα κουκιά, τα μπιζέλια, η φάβα και η σόγια.
Εμείς στη ΣΥΝΚΑΦΕ δίνουμε βάση στην ποιότητα των οσπρίων, εισάγοντας μεθόδους ποιοτικής ανάλυσης πριν την αγορά τους, ώστε να παρέχουμε στους πελάτες μας άριστη ποιότητα.